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24
2023-11
回味源高端定制咸蛋黃:通過降本增效,為下游產(chǎn)品提供價(jià)值賦能
降本增效從提出到現(xiàn)在,有超過5年了,當(dāng)時(shí)提出來也是受精益生產(chǎn)的影響,于是不僅在生產(chǎn)方面注意,同時(shí)也在全公司范圍推行,沒想到這點(diǎn)滴的積累,變竟成為這幾年市場(chǎng)環(huán)境不理想下的特殊競(jìng)爭(zhēng)力。降本增效理念的提出,讓我們更清晰地理解供應(yīng)鏈,也讓我們開始認(rèn)...
18
2023-11
回味源高端定制咸蛋黃:中秋旺季后市場(chǎng)轉(zhuǎn)淡,正是修煉內(nèi)功的時(shí)候
對(duì)咸蛋黃這個(gè)行業(yè)來說,每年的端午和中秋都是我們的旺季,在節(jié)點(diǎn)的前三個(gè)月,我們通常忙得腳不沾地,每天數(shù)十萬的新鮮鴨蛋會(huì)被送進(jìn)生產(chǎn)線,然后數(shù)十上百萬的成品咸蛋黃也從車間運(yùn)出打包送往全國各地。在這種時(shí)刻,每個(gè)人就像一臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)大設(shè)備上的一個(gè)零件,環(huán)環(huán)...
08
2023-11
回味源高端定制咸蛋黃:每年超1億枚,回味源正式跨入億級(jí)俱樂部
咸蛋黃,傳統(tǒng)行業(yè)里的傳統(tǒng)產(chǎn)品,由于它只是一款食品原料,因而哪怕它下游產(chǎn)品的知名度很高,但市場(chǎng)對(duì)它的了解卻知之甚淺,大多對(duì)它的印象還停留在小時(shí)候腌制的咸蛋階段,不過,咸蛋黃一年的市場(chǎng)用量在其他動(dòng)不動(dòng)千億級(jí)的大佬面前,確實(shí)很難引起注意。咸蛋黃總...
03
2023-11
回味源高端定制咸蛋黃:要讓蛋黃本身成為發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力
如果單從蛋黃原料這個(gè)角度看咸蛋黃,其實(shí)它只能算得上是傳統(tǒng)且小眾的產(chǎn)品,整個(gè)市場(chǎng)的體量,估計(jì)也就幾十億,這還得算上各個(gè)區(qū)域自己內(nèi)部流通且無法被完整統(tǒng)計(jì)的部分。但通過蛋黃所撬動(dòng)的蛋黃類目產(chǎn)品,過千億是完全沒問題的,單是月餅這個(gè)類目,2022年線...
29
2023-10
回味源高端定制咸蛋黃:一米的寬度十萬米深度,好蛋黃就是回味源
在怎么看待咸蛋黃的這件事上,戴總通常會(huì)說這么一句話:簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做,你就是專家,重復(fù)的事情用心做,你就是贏家。咸蛋黃在大多數(shù)人印象里的標(biāo)簽就是:傳統(tǒng)、腌制簡(jiǎn)單、會(huì)起沙出油、咸香風(fēng)味。但在我們做了小半輩子的人眼中,咸蛋黃卻有著另一番光景,不...
21
2023-10
回味源高端定制咸蛋黃:源頭工廠,蛋黃品質(zhì)和價(jià)格都更有保證
回味源只做咸蛋黃,這個(gè)大家都知道,相當(dāng)大一部分伙伴選擇我們,也是因?yàn)槲覀兪冀K如一的專業(yè)性,也正因?yàn)檫@種專注和專業(yè),大家以往在蛋黃原料上遇到的問題,在我們這里大多都能找到解決方案。而我們作為生產(chǎn)廠家的優(yōu)勢(shì),除了產(chǎn)品本身的解決方案外,在成本上也...
14
2023-10
回味源高端定制咸蛋黃:只有發(fā)展自己,才能保護(hù)自己
去年中秋后,我們復(fù)盤后做了一個(gè)重大的方向性改革,蛋殼等異物的比例不再作為一個(gè)等級(jí)指標(biāo),而是作為一個(gè)基礎(chǔ)的必須實(shí)現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn),目標(biāo)就是0%。而接下來的大半年時(shí)間,都是圍繞這個(gè)指標(biāo)展開,直到上周再復(fù)盤的時(shí)候,我們已經(jīng)基本沒有這方面的反饋了。除此之外...
27
2023-09
廣州回味源祝大家中秋、國慶雙節(jié)快樂!
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