咸蛋黃，傳統(tǒng)行業(yè)里的傳統(tǒng)產(chǎn)品，由于它只是一款食品原料，因而哪怕它下游產(chǎn)品的知名度很高，但市場(chǎng)對(duì)它的了解卻知之甚淺，大多對(duì)它的印象還停留在小時(shí)候腌制的咸蛋階段，不過(guò)，咸蛋黃一年的市場(chǎng)用量在其他動(dòng)不動(dòng)千億級(jí)的大佬面前，確實(shí)很難引起注意。

咸蛋黃總體分布呈現(xiàn)南多北少，東多西少的局面，其中又以兩廣地區(qū)的實(shí)力以及專業(yè)度最高，每年的產(chǎn)量也最多，因而每年從其他地區(qū)到兩廣尋求蛋黃解決方案的企業(yè)并不少。

在某種程度上，兩廣的咸蛋黃水平代表著國(guó)內(nèi)的最高水平，尤其是廣東，雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)空間，市場(chǎng)又反過(guò)來(lái)激發(fā)全行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，正如廣式月餅的逐年增長(zhǎng)，為咸蛋黃的技術(shù)進(jìn)步提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和發(fā)展動(dòng)力。

回味源身處廣州，卷技術(shù)卷產(chǎn)能幾乎是常態(tài)，加之深耕蛋黃領(lǐng)域27年，無(wú)論是從專業(yè)、產(chǎn)能、技術(shù)積累方面評(píng)價(jià)，我們都位于國(guó)內(nèi)一流梯隊(duì)里面，因而也能在蛋黃方面為大家提供幫助，并深得大家信賴。

2019年底，我們實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能與銷量雙雙突破1億枚，自此我們開(kāi)始正式跨入億級(jí)俱樂(lè)部，即便后面疫情三年以及被譽(yù)為最難受的2023年，我們也依然牢牢穩(wěn)定在1億以上，成為行業(yè)里屈指可數(shù)的實(shí)現(xiàn)破億的企業(yè)。

這里面主要有兩方面的因素，第一自然是客戶朋友們的信賴與支持，這幾年行情是我們從業(yè)二十幾年里都算得上特殊的幾年，國(guó)際爭(zhēng)端推高了飼料的價(jià)格，疊加外圍疫情的封困，讓生意變得無(wú)比難做，因此，這幾年大家的信賴支持，彌足珍貴。

第二，就是這么多年我們實(shí)施的高端定制和降本增效策略，高端定制是我們?yōu)榇罂蛻袅可矶ㄖ频包S產(chǎn)品的服務(wù)，主要解決大家在蛋黃品質(zhì)、使用便利方面的痛點(diǎn)，而降本增效則讓我們?cè)诶Ь持杏辛烁嗟尿v挪空間，也為客戶們直接降低了采購(gòu)成本。

一飲一啄，皆有因果?；蛟S也正是因?yàn)槲覀冎粚Ｗ⑾痰包S，因此得以有更多的時(shí)間和精力用在產(chǎn)品升級(jí)以及提升服務(wù)上面，而優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，反過(guò)來(lái)為我們贏得大家更多的認(rèn)可，彼此相互成就，讓我們成為國(guó)內(nèi)少數(shù)憑借蛋黃銷售過(guò)億的企業(yè)。

咸蛋黃這個(gè)行業(yè)，其實(shí)是一種十分零散的狀態(tài)，比散裝的江蘇有過(guò)之而無(wú)不及，主要體現(xiàn)在沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的龍頭企業(yè)、技術(shù)壁壘低導(dǎo)致的準(zhǔn)入門檻低、地方性企業(yè)多而雜、沒(méi)有統(tǒng)一的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)極度依賴價(jià)格內(nèi)卷等。

盡管行業(yè)問(wèn)題眾多，但究其根本，還是服務(wù)企業(yè)、服務(wù)廣大的消費(fèi)者，那么基于這點(diǎn)，市場(chǎng)需求以及認(rèn)可則是評(píng)價(jià)的最高標(biāo)準(zhǔn)，因而我們二十多年來(lái)，始終圍繞“安全、品質(zhì)、質(zhì)量、性價(jià)比、服務(wù)”五個(gè)維度進(jìn)行優(yōu)化和拓展。

首先是疏通產(chǎn)業(yè)鏈前端，和飼料廠商、養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)三方互通，從源頭保證鴨蛋的安全和品質(zhì)，為食品安全先上一道鎖。其次就是鏈接下游生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)需求與生產(chǎn)技術(shù)的同步，為企業(yè)產(chǎn)品量身定制咸蛋黃。

咸蛋黃雖然不能像工業(yè)品一樣做到絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)化，但是卻可以通過(guò)規(guī)范養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝、鏈接下游產(chǎn)品等方式幫助蛋黃縮小批次與批次、個(gè)體與個(gè)體之間的差異，進(jìn)而降低使用企業(yè)的綜合成本，達(dá)到降本與提質(zhì)的雙重目的。

咸蛋黃雖屬原料，但也是食品行業(yè)的一份子，自然有義務(wù)和責(zé)任與大家共同維護(hù)食品安全的大環(huán)境，讓大家買得放心、吃得安心。正所謂皮之不存，毛將焉附？因此回味源在自身發(fā)展5個(gè)維度里，第一個(gè)就是安全，產(chǎn)品安全是根本。

二十幾年，我們見(jiàn)過(guò)太多大大小小關(guān)于食品安全問(wèn)題的事故，雖然我們力量弱小，但獨(dú)善其身還是能夠做到的，每次客戶來(lái)訪，我們都盡我們所能地向大家宣導(dǎo)安全和品質(zhì)，以此吸引更多志同道合的伙伴加入其中，共同建設(shè)和維護(hù)一個(gè)食品安全和優(yōu)質(zhì)的市場(chǎng)環(huán)境。

勿以善小而不為，勿以惡小而為之。國(guó)家今天的發(fā)展來(lái)之不易，靠的是一代代人不斷努力和積累。食品行業(yè)亦是如此，總要大家齊心協(xié)力，共創(chuàng)共建才有希望，我們力所能及地影響身邊地人，眾人拾柴火焰高，為我們自己、為我們的下一代，營(yíng)造一個(gè)更安全、更優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。

自1996年起，至今27年間，回味源始終踐行“安全、品質(zhì)、質(zhì)量、性價(jià)比、服務(wù)”五個(gè)承諾。市場(chǎng)環(huán)境會(huì)變、技術(shù)會(huì)更新、用戶需求會(huì)有新方向，但其底層邏輯不會(huì)變，因此我們的初心也不會(huì)改變。

我們希望憑借自己滿腔熱血，能為咸蛋黃這個(gè)行業(yè)添磚加瓦，為我們廣大的客戶朋友，帶來(lái)一點(diǎn)幫助，希望在更久遠(yuǎn)的未來(lái)里，我們依然能和大家在一起。起沙出油好蛋黃，用回味源！