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06
2023-01
回味源高端定制咸蛋黃：回味源的咸蛋黃與其他品牌的有何不同？
在了解和選擇一個品牌前，我們都會習(xí)慣性去對比這個品牌與之前自己用的同類型品牌有何不同，然后找到一個自己最需要的點(diǎn)并以此選擇這個品牌。挑選蛋黃也是如此，其實(shí)國內(nèi)可能選擇的大廠并不多，因?yàn)榈包S屬于農(nóng)副產(chǎn)品，且為庫存式生產(chǎn)模式，庫存會占用大量的資...
30
2022-12
回味源高端定制咸蛋黃：用近30年打磨一顆咸蛋黃，會有什么不同？
再過1天就是元旦了，2023年，回味源成立至今的第27年即將開啟。不知不覺間，我們在蛋黃領(lǐng)域已經(jīng)渡過了近30個春秋，很難想象憑借蛋黃一個單品篳路藍(lán)縷走到今天，我們這么多年都經(jīng)歷了什么。不過好在一路有大家相伴，縱然不是多元化，但我們憑借一個單...
22
2022-12
回味源高端定制咸蛋黃：回味源咸蛋黃，一位免費(fèi)的蛋黃使用顧問
每年都會有一些新的伙伴找到我們，或是從網(wǎng)上看到我們的信息，或是經(jīng)朋友推薦，基本上都是因口碑而來。但在合作過程中，我們發(fā)現(xiàn)有不少新伙伴在使用蛋黃的時候，或多或少都會遇到一些問題，因此他們也會倍感疑惑，明明是很不錯的產(chǎn)品，為什么做出的產(chǎn)品卻達(dá)不...
17
2022-12
回味源高端定制咸蛋黃：咸蛋黃應(yīng)用的誤區(qū)，你都犯了嗎？
咸蛋黃一直因其屬于農(nóng)副產(chǎn)品，且過分傳統(tǒng)而被大家下意識認(rèn)為它沒什么技術(shù)含量，屬于很簡單而且價(jià)格很低廉的產(chǎn)品。但事實(shí)上做出一顆好蛋黃其實(shí)并不容易，原料、設(shè)備、工藝、時間等等都需要被充分考慮。它跟我們自己在家里腌制的并不一樣，家里腌制的好點(diǎn)差點(diǎn)其...
10
2022-12
回味源高端定制咸蛋黃：成就產(chǎn)品的市場口碑，是我們一直在做的事
咸蛋黃屬于食品加工當(dāng)中成本相對較高的原料，但因其獨(dú)特的口感風(fēng)味和產(chǎn)品效果，深受消費(fèi)者的喜愛，因此也有“萬物皆可咸蛋黃”的說法。尤其是近幾年，市場上咸蛋黃類目的產(chǎn)品在激增，消費(fèi)者對咸蛋黃產(chǎn)品的了解也越來越深刻，要求也越來越高，想要保持較高的復(fù)...
06
2022-12
回味源高端定制咸蛋黃：如何讓不標(biāo)準(zhǔn)的咸蛋黃標(biāo)準(zhǔn)起來？
咸蛋黃屬于傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品，這也意味著蛋黃無法像工業(yè)品那樣做到絕對的標(biāo)準(zhǔn)化，這也是為什么大家在市場上會買到大小不一、咸淡不一、口感不一的蛋黃的重要原因。當(dāng)然，上述這些問題也是因?yàn)椴糠制髽I(yè)篩選和挑選環(huán)節(jié)把控能力弱，腌制前端以及分裝環(huán)節(jié)沒分級導(dǎo)致的...
06
2022-08
回味源咸蛋黃：中秋咸蛋黃要大批量補(bǔ)貨，去哪找有實(shí)力的供應(yīng)商？
每年的6-8月，是傳統(tǒng)中秋節(jié)點(diǎn)的旺季，在這短短的三個月里，全年咸蛋黃需求總量的一半以上都會被快速消耗掉，因此，這三個月也是我們一年最忙的時間。今年的市場狀態(tài)比前兩年的要保守一些，因此今年中秋節(jié)點(diǎn)的需求也一再往后推遲。但從7月中下旬開始，各方...
23
2022-07
回味源咸蛋黃：月餅專用咸蛋黃日常存儲及預(yù)處理合集（建議收藏）
7月以來，訂單呈爆發(fā)式地增長，雖然戰(zhàn)績可喜，但一些問題也接踵而來，并非是質(zhì)量有什么問題，而是大家對咸蛋黃的理解和應(yīng)用，會有一定的偏差，因此在工藝處理上往往會出現(xiàn)這樣或那樣的問題。所以，為了更加方便大家用好回味源的蛋黃，做出更好的產(chǎn)品，今天我...
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