作為一家有著將近30年蛋黃制作歷史的企業(yè)，在這個領(lǐng)域里，我們自然有一套適合自己的模式。相較于十多年前的賣方市場，當下早已是一片紅海，比拼的不僅僅是產(chǎn)品，還有產(chǎn)能、服務、管理、模式等眾多維度。在這二十多年的市場競爭里面，我們探索出一套從產(chǎn)品到客戶的通關(guān)模式，既能不斷迭代提升我們的產(chǎn)品力，又能不斷提升我們自身的服務水平和服務意識。正因為如此，我們才讓“起沙出油好蛋黃，用回味源！”這句話響徹整個蛋黃領(lǐng)域。

自改革開放之后，大家生活水平的提升釋放了消費端巨大的潛力，同時也倒逼產(chǎn)品要求的不斷上升，安全、優(yōu)質(zhì)、健康等在需求端被持續(xù)放大，人們已經(jīng)很難接受過往那種粗放的品質(zhì)狀態(tài)，與此同時，消費者對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、生產(chǎn)工藝等的探究是越發(fā)上心，在細節(jié)上的要求是越發(fā)的嚴謹，大家對精益求精的態(tài)度始終保持著極大的贊賞。

就我們而言，我們在鴨蛋原料的細節(jié)上始終保持著莫大的關(guān)注，從養(yǎng)殖場選址、飼料喂養(yǎng)、中草藥保健再到鴨蛋收儲、質(zhì)量檢測等，都有著明確的標準和流程，力求做到每顆鴨蛋都能溯源，每批次都有嚴苛的質(zhì)檢。我們或許無法做到時時刻刻都注視著這些養(yǎng)殖場，但是我們可以通過更高的采購標準和流程來實現(xiàn)動態(tài)化的管控，讓到達廠區(qū)的每一顆蛋都是優(yōu)異的。

至于工藝，當下市場主流是傳統(tǒng)工藝和水腌工藝，相較傳統(tǒng)工藝，水腌工藝耗時更短，一般20天左右就能出品，同時，因為輔料少成本也更低。大家在市場上能買到價格比較低的蛋黃，其工藝很可能就使用了水腌工藝。

水腌工藝雖然價格低，但口感、香味、起沙出油的效果相對傳統(tǒng)工藝則略遜一籌?；匚对闯闪?6年來，始終恪守傳統(tǒng)技藝，通過黃泥慢腌38天的方式生產(chǎn)制作咸蛋黃。這樣雖然耗時久成本高，但是蛋黃的起沙出油的效果以及蟹黃咸香的風味卻是一絕，這樣的蛋黃用在產(chǎn)品中，是能真實有效地提升產(chǎn)品口感的，這也是為什么2000多家企業(yè)選擇我們的原因。

前些年，市場上流行“客戶至上”“客戶就是上帝”的服務理念，這種理念將客戶的地位拔到一種極高的程度，因此很多時候發(fā)生問題，也只能選擇妥協(xié)。但最近幾年，這種理念正在被修復，大家也不再將客戶當成上帝，而是和客戶交朋友，以朋友這種更為平等的方式服務客戶，為客戶提供更合理也更長久的服務。

在回味源，我們有一多半的客戶都是合作5年以上的老朋友，我們從不將客戶當成上帝，無限制去滿足客戶的要求。而是把大家當做朋友來相處，大家互幫互助，互相扶持，始終保持一種健康的相處狀態(tài)。而且，這么多年來，我們始終保持一對一的專屬形式，全程跟進處理合作過程中遇到的所有問題，這既方便了客戶朋友，也為我們贏得了更好的市場口碑。

能在單一市場上存在10年甚至幾十年的企業(yè)，都有各自合理的一套模式，就像回味源模式只適合回味源一樣，這都是二十多年來摸著石頭過河的生存之道。安全、質(zhì)量、品質(zhì)、性價比、服務是我們貫徹始終的五大維度，是我們區(qū)別同行的基礎(chǔ)，從產(chǎn)品到服務，大家可以一直信賴我們！起沙出油好蛋黃，用回味源！